GALLETAS CON MUCHA FIBRA

Estas galletas, están hechas con harina integral y con muchos cereales surtidos, estos cereales que consumo, son unas bolsas que compro en Mercadona que se llaman multicereales, llevan de todas clases de cereales y frutas.

Aparte de todos estos ingredientes, he cambiado la mantequilla por aceite de girasol y el chocolate que utilizo es el de fundir, lo pico y ese es el que pongo en los ingredientes, la verdad no sabia como iban a salir de sabor, pero están muy buenas y de verdad que hacen efecto respecto a la fibra.

INGREDIENTES:

• 300 ml de aceite de girasol
• 250 gr de azúcar
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 2 huevos
• 275 gr de harina integral
• 225 gr de harina de trigo
• 2 cucharaditas de levadura de repostería
• 100 gr de chocolate negro picado
• 125 gr de multicereales

PREPARACIÓN:

 
Empezamos batiendo el aceite, el azúcar y la cucharadita de vainilla, seguidamente incorporamos los huevos y batimos, deben de estar los ingredientes bien unidos.

En un cuenco mezclamos las dos harinas con la levadura, la vamos incorporando poco a poco a la mezcla anterior y finalmente incorporamos los cereales y el chocolate, lo mezclamos con una cuchara de madera, espátula etc.

Forramos una bandeja de horno con papel vegetal y vamos colocando montoncitos de masa que vamos formando con las manos, introducimos en el horno precalentado a 180º y horneamos durante 15 o 20 minutos, depende del horno y del tamaño que hagamos las galletas.

Una vez horneadas la dejamos enfriar en una rejilla.