Estas galletas, están hechas con harina integral y con muchos cereales surtidos, estos cereales que consumo, son unas bolsas que compro en Mercadona que se llaman multicereales, llevan de todas clases de cereales y frutas.
Aparte de todos estos ingredientes, he cambiado la mantequilla por aceite de girasol y el chocolate que utilizo es el de fundir, lo pico y ese es el que pongo en los ingredientes, la verdad no sabia como iban a salir de sabor, pero están muy buenas y de verdad que hacen efecto respecto a la fibra.
INGREDIENTES:
- 300 ml de aceite de girasol
- 250 gr de azúcar
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 2 huevos
- 275 gr de harina integral
- 225 gr de harina de trigo
- 2 cucharaditas de levadura de repostería
- 100 gr de chocolate negro picado
- 125 gr de multicereales
Empezamos batiendo el aceite, el azúcar y la cucharadita de vainilla, seguidamente incorporamos los huevos y batimos, deben de estar los ingredientes bien unidos.
En un cuenco mezclamos las dos harinas con la levadura, la vamos incorporando poco a poco a la mezcla anterior y finalmente incorporamos los cereales y el chocolate, lo mezclamos con una cuchara de madera, espátula etc.
Forramos una bandeja de horno con papel vegetal y vamos colocando montoncitos de masa que vamos formando con las manos, introducimos en el horno precalentado a 180º y horneamos durante 15 o 20 minutos, depende del horno y del tamaño que hagamos las galletas.
Una vez horneadas la dejamos enfriar en una rejilla.
