Ahora hay que a provechar, que estamos en temporada de fresas, para hacer mermeladas y guardar para todo el año, aunque aquí, en mi tierra, como en toda España creo, no son fresas, son ¡fresones! y por cíerto están buenísimos,esta receta es muy sencilla de hacer.
INGREDIENTES
- 1 kg de fresas
- 1/2 de azúcar
- el zumo de un limón
PREPARACIÓN
Lavar las fresas, cortar los rabillos y trocearlas. Mas tarde poner en un cazo, con el azúcar y el zumo de limón, mezclarlo todo y dejarlo macerar 1 hora
Poner en un cazo las fresas a fuego medio a cocer, cuando empiece a hervir, se baja a fuego lento, se cuecen durante 1/2 hora y cuando están cocidas se trituran con la batidora. Los botes que vallas a utilizar, deben estar bien limpios, si los hervís en agua mucho mejor, si es para consumir enseguida, con este procedimiento es suficiente. Pero si hacéis cantidad para guardar, seguir estos pasos.
Una vez que la mermelada esta hecha, llenáis los tarros, los tapáis y los introducís en una cazuela, con un paño de cocina entre los tarros, para cuando empiece a hervir el agua no se rompan al chocar entre ellos y lo dejáis hervir durante 1/2 hora.
Luego lo dejáis enfriar boca abajo, para que queden envasados al vacío y ya tenéis mermelada para consumir por meses.
