Esta receta la podemos preparar para ponerla como entrate o acompañar carne, una crema de verduras o como aperitivo, es muy sencilla de hacer se puede comer caliente o frió, los ingredientes podemos modificarlos según el gusto de cada uno.
INGREDIENTES:
- 400 gr de patatas
- 2 yemas de huevo
- 100 gr de mantequilla
- 100 gr de queso rallado parmesano
- 100 gr de jamón cocido
- sal
- nuez moscada
- pimienta
- 3 cucharadas de perejil picado
- 50 gr de harina
- cuarto de litro de aceite de oliva
Se cuecen las patatas con la piel en agua salada, una vez cocidas se pelan y se pasan por el pasapure, se añade las yemas de huevo, la mantequilla a temperatura ambiente, se mezcla muy bien y seguimos echando el resto de los ingredientes, el queso, el jamón cocido picado, el perejil, la nuez moscada,la pimienta y un poco de sal, tener en cuenta que las patatas ya llevan sal. Se trabaja bien la masa, en la encimera ponemos harina y vamos formando unos pequeños cilindros lo pasamos ligeramente por harina y se fríen en el aceite bien caliente.
En el vídeo se ve como se forman y como quedan están muy ricos.
No hay comentarios:
Publicar un comentario