PASTEL DE QUESO

Os traigo otra receta hecha en microondas y en tan solo 20 minutos, los ingredientes son light, se guarda en frigorífico y para los días de calorcito que ya empezamos a tener, es un postre que apetece muchisimo.

INGREDIENTES:

• 1 paquete de 250 gr de queso crema
• 3 yogures blancos
• 3 huevos
• 3 cucharadas de maizena rasa
• 10 cucharadas de azúcar

Para el caramelo

• 3 cucharadas de azúcar
• 3 cucharadas de agua 

 
PREPARACIÓN:

En un molde rectangular de 25 cm de largo por 12 cm de ancho aproximadamente, se echan las 3 cucharadas de agua y las 3 cucharadas de azúcar, las introducimos en el microondas durante 5 minutos, depende del microondas, yo os aconsejo poner primero 3 minutos, abrir, mirarlo y si aún no esta hecho el caramelo poner otros 2 minutos.

Es importante porque si os pasáis de tiempo, se puede quemar, debe quedar dorado porque después de estar fuera del microondas sigue cociendo.
Cuando este hecho el caramelo, se saca del microondas y se mueve el molde para que el caramelo cubra las paredes, después lo dejamos en espera. En un bol echamos todos los ingredientes juntos y batimos todo muy bien con un robot eléctrico de varillas o batidora, una vez terminamos de batir lo  echamos en el molde con el caramelo y lo cocemos en el microondas durante 15 minutos. Cuando transcurra el tiempo, con un palillo comprobamos que este hecho, si sale seco es que esta cocido.
Lo dejamos enfriar y ya esta listo para emplatar ¡¡ Espero que os guste !!

 

ARROZ AL HORNO

 

Esta receta, aunque parezca engorrosa por los ingredientes, por hacerse al horno, no es nada de eso, se hace fácil teniendo todos los ingredientes preparados se hace enseguida.Os dejo la receta, vereis en el vídeo que yo he frito las patatas y la carne en freidora, pero por supuesto se fríen en sartén.

INGREDIENTES:

• 375 de arroz
• 200gr de garbanzos cocidos, pueden ser de bote
• 2 patatas medianas
• 1/2 k de carne magra
• 3 bolas de morcilla
• 1-1/2 de caldo de carne, puede ser de pastilla
• 5 o 6 cucharadas de aceite de oliva
• sal 
• 2 tomates medianos maduros
•  3 0 4 dientes de ajos
• colorante alimenticio

 PREPARACIÓN:

Empezamos calentando el horno a 200º calor arriba y abajo o ventilador con calor abajo, mientras preparamos todos los ingredientes, se pelan los tomates y se pican, hacemos lo mismo con los ajos, lo picamos en láminas finas y calentamos el caldo, cuando haya alcanzado el horno la temperatura, en la bandeja echamos el caldo caliente, los tomates y los ajos lo dejamos cocer 15 minutos.
Mientras cortamos la carne en trocitos pequeños y le echamos un poco de sal, solo un poco, ya que el caldo lleva también sal, la freímos, las patatas la cortamos en cuadradritos y hacemos lo mismo que con la carne se echa un poco de sal y se fríen también.
Cuando pasen los 15 minutos de cocción, abrimos el horno y echamos el arroz, un poco de sal y el colorante, después lo unimos todo y seguidamente incorporamos todos los ingredientes, los garbanzos, la carne, las patatas y la morzilla cortada en rodajas no muy gruesas y dejamos cocer 15 minutos.

ARROZ CON LECHE EN MICROONDAS

Este es un postre muy conocido y antigüo pero irresistible para los arroceros, se han hecho y se hacen tantas combinaciones distintas, todas buenísimas, pero al final siempre nos quedamos con el clásico el de siempre, por lo menos eso me pasa a mi.
Esta receta hecha en microondas, no le evidia nada al arroz con leche bien hecho tradicionalmente, cuando le coges el punto a tu gusto, lo volverás hacer muchas mas veces en microondas, ahorras tiempo y no manchas nada .

¡¡¡ Bueno tengo que deciros que esto es obra de mi marido!!! el es el que siempre hace este postre en mi casa.

La receta son para 4 comensales.

INGREDIENTES:

• 800 ml de leche
• 200 gr de arroz
• cascara de 1 limones
• 1 palos de canela
• 100 gr de azúcar
• 1 cucharada de azúcar avaneillada
• canela molida

PREPARACIÓN:

Si no tenéis recipiente para microondas, no pasa nada yo lo hago en una ensaladera y sale ideal. Empezamos lavando el arroz y lo reservamos. En el recipiente donde se vaya hacer se echa la leche,  la cascara de limón y el palo de canela. Lo movemos y lo introducimos en el microondas 5 minutos a potencia máxima. Pasado el tiempo se saca del microondas y se añade el azúcar y el arroz, se vuelve a introducir en el microondas 25 minutos mas, a potencia máxima.
Cuando termine la cocción se aparta el palo de canela y la cascara de limón y lo repartis en recipientes individuales, le ponéis canela molida por encima al gusto y ya tenéis un arroz con leche ¡¡¡ buenísimo!!!

ARROZ FACIL

Esta receta, para esos días que no tienes tiempo, que vas deprisa o que muchas veces nos vemos apurados y nos encontramos que no tenemos a penas ingredientes en la despensa. También lo recomiendo  a los estudiantes que empiezan a experimentar en la cocina, por lo sencillo que es de hacer y rápido. ¡¡esta muy rico!! os dejo la receta para cuatro personas

INGREDIENTES:

• 350 gr de arroz
• 1 y 1/4 de caldo de pescado ( yo lo hice con agua y una pastilla de concentrado de pescado)
• 6 o 7 cucharadas de aceite de oliva
• 3 dientes de ajos
• 1 cebolla
• 1 pimiento
• 1 tomate maduro
• 3 latas de atún  en aceite de oliva
• sal
• colorante

PREPARACIÓN:

Ponemos al fuego" medio alto" una cazuela que no sea muy honda, echamos el aceite cuando esta caliente también echamos los ajos, la cebolla, el pimiento y el tomate todo muy picado y el tomate pelado. Cuando este todo bien pochadito echamos el caldo de pescado caliente, lo movemos todo muy bien y lo dejamos hervir unos 10 minutos, pasado el tiempo, se echa el arroz lavado y escurrido, la sal y el colorante y dejamos cocer unos 15 minutos (depende de la clase de arroz) hasta que se consuma,  a continuación se incorpora el atún escurrido del aceite que llevan y se mezcla. Dejamos cocer 5 minutos para que el arroz coja el sabor del atún y una vez terminado se deja reposar .

TORTA DE ALMENDRA

Este dulce se lo recomiendo a estas personas que les gusta los pasteles y la bollería muy dulce, densa y empalagosa jajaja, bueno, esta muy muy rica!!!


INGREDIENTES:

• 300 g de masa hojaldre 
• 400 g de almendras
• 500 ml de agua
• 400 g de azúcar
• 8 yemas de huevo 

Para adornar

• guindas confitadas
• coco rallado

PREPARACIÓN:

Si el hojaldre que vais a utilizar es congelado, tenéis que coger las dos placas de masa que suelen traer los paquetes que venden en los super, como decía se cogen las dos placas las juntáis y se estiran con un rodillo de cocina para que quede una sola placa y que no sea muy fina, como 1/2 centímetro de grosor y colocarla en un molde, se pelan las almendras y se muelen, en un cazo se echa el agua y el azúcar y se hace un almíbar clarito, si tenéis termómetro de cocina es mucho mas fácil. Debe llegar a una temperatura de 110º o 115º, cuando este listo se deja enfriar y se agrega las almendras y las yemas,  se mezcla todo muy bien y se vierte en el molde para después repartir las guindas.
Introducir el molde en el horno a 180º durante una hora y cuarto, y  para saber que esta hecha, introducir un palillo de madera largo, si sale seco sacar la torta del horno y dejar enfriar, cuando este frió desmoldar y espolvorear con el coco.

 

MERMELADA DE FRESAS

Ahora hay que a provechar, que estamos en temporada de fresas, para hacer mermeladas y guardar para todo el año, aunque aquí, en mi tierra, como en toda España creo, no son fresas, son ¡fresones! y por cíerto están buenísimos,esta receta es muy sencilla de hacer.

INGREDIENTES

• 1 kg de fresas
• 1/2 de azúcar
• el zumo de un limón

PREPARACIÓN

Lavar las fresas, cortar los rabillos y trocearlas. Mas tarde poner en un cazo, con el azúcar y el zumo de limón, mezclarlo todo y dejarlo macerar 1 hora

Poner en un cazo las fresas a fuego medio a cocer, cuando empiece a hervir, se baja a fuego lento, se cuecen durante 1/2 hora y cuando están cocidas se trituran con la batidora. Los botes que vallas a utilizar, deben estar bien limpios, si los hervís en agua mucho mejor, si es para consumir enseguida, con este procedimiento es suficiente. Pero si hacéis cantidad para guardar, seguir estos pasos.
Una vez que la mermelada esta hecha, llenáis los tarros, los tapáis y los introducís en una cazuela, con un paño de cocina entre los tarros, para cuando empiece a hervir el agua no se rompan al chocar entre ellos y lo dejáis hervir durante 1/2 hora.
Luego lo dejáis enfriar boca abajo, para que queden envasados al vacío y ya tenéis mermelada para consumir por meses.

                                                   
                                                   

ENSALADA MULTICOLOR CON PEZ ESPADA A LA PLANCHA

Esta ensalada acompañada con este pez espada a la plancha, con una pechuga de pollo o un filete de ternera. Es un plato exquisito, bajo en calorías y muy completo para un almuerzo.
 Ya veis en la foto, que no es la típica ensalada aburrida, sobre todo para las personas que están a dieta, lleva un surtido de tomates cherrys, que están exquisitos

PREPARACIÓN

 Se empieza por un surtido de lechugas, cogollos, iceberg, romana, se le agrega un pepino en cuadritos, repollo rojo y tres clases de tomates cherrys.

 El rojo con aspecto de cereza, el amarillo pera y el cherrys cumato se rocían con albahacar, sal, vinagre de manzana y un chorreón de aceite de oliva.

 ¡¡¡ esta rico rico!!!